1、将苦瓜洗净去头尾，切成斜片；超值培根切段，豆豉切小丁备用；
2、炒锅烧热，中火将苦瓜煸干，铲出备用；
3、锅洗净烧热，用厨房纸蘸少许油均匀抹在锅底，将超值培根用小火煎熟，放入豆豉丁炒香后，加入煸好的苦瓜炒匀，撒上盐、鸡精调味即可。
小贴士：苦瓜在清洗的时候一定要将内瓢的白色物质及籽去除干净，这样可以使苦瓜的口感更加脆爽，且苦味减轻。
